Таблица — одна из пяти таблиц (filter, nat, mangle, raw, security).
Цепочка — одна из пяти цепочек (prerouting, input, forward, output, postrouting). Выбор цепочки зависит от того, на каком этапе прохождения пакета вы хотите применить правило.
Фильтр — набор опций, по которым будет выбираться пакет, к которому применится правило. Может включать ip-адрес (src или dst), номер порта, состояние соединения и др.
Схема прохождения трафика через фаервол: